Ароматный цветник

Душистые цветники

Виды душистых цветников

Душистый цветник всегда индивидуален, тем более, если составлен из растений с приятными только для вас ароматами.
Каждый запах интересен по-своему. Из всего многообразия можно выделить несколько видов:

  • пряный (восточный) с доминированием нот: мятной, мускусной, ванильной, шоколадной;
  • фруктовый с доминированием нот: цитрусовой, малиновой, клубничной, яблочной;
  • цветочный с доминированием нот: розовой, лавандовой, жасминовой, фиалковой, сиреневой и других.

Кроме того, у запахов есть еще одна важная характеристика – интенсивность. Левкой или маттиола седая (Matthiola incana var.annua), например, способны захлестнуть медовой ароматной волной. Их сладкий неповторимый запах никого не оставит равнодушным! Это однолетнее растение цветет с июня по октябрь. Медово-ванильный аромат с июня и до заморозков источают цветки гелиотропа перуанского (Heliotropium peruvianum), на солнце его благоухание становится наиболее интенсивным.
Запах многих других цветов чувствуется лишь с близкого расстояния. Например, тонкий аромат некоторых сортов роз можно ощутить исключительно в нескольких сантиметрах от цветка.
Из имеющихся в мире 30000 сортов садовых роз по-настоящему ароматны не более 25%. Розовые ароматы разделены на 25 видов. Классический, как правило, присущ сортам с красной и розовой окраской цветков; желтые и белые чаще с неожиданными запахами ириса, настурции, фиалки, лимона, а оранжевые – фруктов.
Особенно ощутимо благоухание роз в утренние часы.
Запах тимьяна или чабреца, лаванды, мяты лимонной, полыни лимонной проявляется только при соприкосновении с их листьями.
Поэтому наилучшими для них будут «проходные» места – края садовых дорожек, газоны. Кадку с пышным кустом лаванды можно поставить прямо у входа в дом, чтобы приятный свежий аромат радовал гостей с порога.
Дачники – ценители цветочных ароматов, выделяют свой любимый, и его источник занимает достойное (доминирующее) место в цветнике. В последнее время это даже кадочные культуры жасмина лекарственного (Jasminum officinale) – лианы с белыми трубчатыми цветками, источающими сладкий аромат, трахелоспермума жасминовидного (Trachelospermum jasminoides) – лианы с еще более ароматными белыми цветками. На террасе в таком цветнике достойное место займет пеларгония душистая (Pelargonium sp.), листья которой (в зависимости от сорта) источают свой аромат: мятный, яблочный, лимонный, розовый, мускатный, хвойный.
Практический совет. Восприятие запахов, деление их на приятные и неприятные очень субъективно. Одни дачники приходят в восторг от пьяняще-сладкого аромата лобулярии морской, другим он покажется приторным и навязчивым. Вот почему трудно дать совет, какие из душистых растений обязательно должны присутствовать в цветниках. Если хотите, чтобы ваша дача была насыщена приятными вам ароматами, изучите мир запахов. Прогуляйтесь по ближайшему парку, скверу, ботаническому саду и определите для себя именно те, которые вас волнуют.
В летнем коктейле ароматов пальма первенства принадлежит не только розам, но и лилиям (сладкий запах характерен многим ее видам и сортам). В это же время чуден и аромат цветущих пионов, такой густой, что кажется – его можно ощутить материально. В сложный букет их аромата вплетены запахи очень многих цветов и фруктов (ландыша, розы, гвоздики, мяты, яблока, корицы, лимона), а своего – определенного, специфического – у пионов нет.

Сладковато-пряный аромат у цветков флокса метельчатого (Phlox paniculata), неярко выраженным хвойным запахом удивляет лаванда хохлатая (Lavandula stoechas).
Нежный аромат характерен изящным воронкообразным цветкам декоративного табака душистого (Nicotiana affinis), меняющим цвет: поначалу розовые, распускаясь, они становятся ослепительно белыми.
Многие цветочные культуры не могут похвастать красотой цветков, но радуют нас чудесными ароматами. Прежде всего, это пряные травы с самыми разнообразными запахами, которые сегодня участвуют в создании как деревенского стиля кантри, так и экзотического средиземноморского колорита. Особенно много их в семействе Яснотковых/ или Губоцветных: шалфей, тимьян, мята, майоран, мелисса, душица, котовник и другие.
Практический совет. Если высадить душистые растения в высокий цветник (на высокой грядке), то не придется всякий раз наклоняться, чтобы в полной мере насладиться их ароматами.
В начале лета пальма первенства в душистых цветниках принадлежит розам, пионам, чубушникам (Philadelphus). За ними тонкие ценители ароматов непременно отдадут предпочтение флоксу растопыренному (Phlox divaricata) или гибридным пионам, таким как ‘Festima Maxima’, ‘Primevere’. К самым душистым сортам флокса метельчатого (Phlox paniculata), зацветающим в июле, относятся ‘Anne’, ‘Pallas Athene’, ‘Dorffreude’. Линию тонких ароматов может дополнить монарда, благоухание которой никого не оставит равнодушным. По-своему экзотичен и нежный тонкий аромат неярких цветков резеды душистой (Reseda odorata), который давно сделал это растение популярным. Ни с чем не спутаешь (и узнаешь из тысячи других ароматов) сладкий медовый запах лобулярии морской (Lobularia maritima).
Практический совет. Покупая душистые цветочные культуры, следите, чтобы выбранный вами сорт действительно обладал приятным ароматом, потому что одно и то же растение может быть представлено самыми разными сортами, в том числе и без запаха. Например, сорт лобулярии морской ‘Rosie O’Day’ с пурпурными цветками совершенно не имеет аромата.
В самый разгар лета в цветниках наступает звездный час пряных трав, часто источающих фруктовые ароматы. Лимоном пахнут цветки тимьяна лимоннопахнущего, т. благоухающего, чабера горного лимоннопахнущего, мелиссы. Оранжевые соцветия эхинацеи ‘Art’s Pride’ источают запах апельсина и служат душистой приманкой для бабочек. Бергамотом и апельсином пахнут цветки монарды двойчатой. Ароматом ананаса характеризуются цветки шалфея ананасного (Salvia rutilans). Ни с чем не сравнимое удовольствие доставит прогулка по цветнику из пупавки (Chamaemelum) – она пахнет спелыми яблоками! Тонкий яблочный запах до осени будет источать и плетистая роза ‘New Dawn’. Не менее приятным будет и пассивный отдых на душистых «подушках» тимьяна. Особенно богата палитра ароматов у цветков разнообразных мят: некоторые пахнут бергамотом, другие – лимоном, а мята ‘Eaude Cologne’ – лавандой. Благоухание цветков самой лаванды несравнимо с другими ароматами.
Своеобразная терпкость содержится в запахе цветков шалфея, котовника, розмарина. Гвоздичный аромат источают цветки гвоздики садовой. Запах ванили характерен цветкам козельца испанского и калины Фаррера (Viburnum farreri), зацветающей на юге с ноября месяца; сладко-приторный аромат розовых присущ лабазникам; сильные душистые нотки у миррис и купыря лесного.

Сегодня на дачных участках время необычайного взлета пряно-ароматических цветников и, в первую очередь, миксбордеров в ландшафтном стиле. Наряду с цветочными многолетниками пряные травы – незаменимые партнеры в смешанной культуре, которые часто могут составлять основу композиции. Они красивы, приятно пахнут, не требуют особого ухода, часто препятствуют распространению вредителей и болезней растений.
На любой (даже самой маленькой) даче всегда можно найти уголок для пряных растений. Лучше размещать их на солнечных участках, где под воздействием тепла они будут источать аромат особенно сильно. В местах отдыха поможет расслабиться миксбордер с такими травами, как тимьян, котовник, мелисса лимонная, лаванда, разнообразными сортами мят.
При этом следует учитывать, что некоторые пряно-ароматические и лекарственные травы (например, мелисса, тимьян, душица), несмотря на использование их отдельных частей, со временем разрастаются и могут вытеснить другие растения. Поэтому с самого начала следует контролировать их рост. Это можно сделать путем стрижки, предусмотрев дополнительную площадь для разрастания, или ограничить распространение с помощью плит, кирпича, бордюрной ленты, другого подручного материала.
Оригинальное решение. Выделенный под травы участок разделяют на квадраты, выкладывают в шахматном порядке плитами, на оставшиеся свободными – высевают или высаживают растения. Такие посадки, напоминающие стиль пэчворк, выглядят живописно, аккуратно, модно; с полным правом могут претендовать на партерное место. Они удобны для ухода, потому что к ним легко подойти с любой стороны.
Пряные миксбордеры с лавандой, шалфеем, розмарином в оправе из самшита вечнозеленого придадут усадьбе южный колорит. А если маленькую пряную клумбу устроить в колесе от старой телеги, повеет трогательным провинциальным шармом, который поддержит популярный деревенский стиль. Чтобы сделать клумбу в таком колесе, под его обод подкладывают кирпич, в промежутки между осями засыпают землю, затем в каждом секторе высаживают необходимые растения. Например, кервель, шнитт-лук, тимьян, душицу, укроп, петрушку или другую «кухонную» зелень. Для единства с общим стилем оформления дачи колесо можно покрасить.
Собрать большое разнообразие пряных растений на маленьком участке можно. Например, если устроить спиралевидный миксбордер, в котором рационально разместить растения с различными экологическими требованиями. О том, как это сделать, подробно рассказано в статье Миксбордер-ракушка из съедобных трав.
Ароматы каких растений предпочитаете вы? Есть ли у вас на даче душистый цветник? Какие виды в нем растут?

Любимые цветы

Подходя к участку, мы уже начинаем чувствовать аромат роз, жимолости, чубушника или просто скошенной травы.

Ароматы растений ощущаются нами и поздно вечером, и ночью, когда темнота поглощает все формы и краски. Они вливаются в открытые окна комнаты.

А рано утром мы выходим в сад и, зажмурившись от яркого солнца, полной грудью вдыхаем все запахи и лишь затем обращаем внимание на внешний вид растений.

Прямо у калитки нас встречают кусты сирени, чубушника или парковых роз. При правильном подборе сортов, цветущих в разное время, ароматом этих растений можно наслаждаться с конца мая до середины лета, а некоторыми сортами и видами роз и шиповников — до поздней осени.

При создании различных композиций на этот раз главным критерием отбора будет аромат, который наряду с формой и цветом растений является визитной карточкой осада.

Миксбордер вдоль дорожки

Основная пора цветения в этом миксбордере приходится на август. На картинке изображен как раз этот момент времени.

На схеме цветника цифрами обозначены:

1 – Чубушник (Philadelphus), 2 – Флокс метельчатый (Phlox paniculata), 3 – Пион гибридный (Paeonia x hybr.), 4 – Лилия тигровая (Lilium tigrinum), 5 – Агератум мексиканский (Ageratum houstonianum), 6 – Лобулярия морская (Lobularia maritima), 7 – Гвоздика турецкая (Dianthus barbatus).

Вдоль дорожки, ведущей к дому, среди прочих многолетников высажены пионы, душистые цветки которых распускаются в июне, и метельчатые флоксы, наполняющие сад ароматом в августе — сентябре.

На переднем плане цветника расположены турецкие гвоздики, агератумы и лобулярии.

Душистые мини-цветники вокруг деревьев

На картинке изображены цветники на момент цветения – в мае месяце.

В плодовом саду недалеко от стволов деревьев хорошо будут смотреться куртины ландышей, душистых фиалок и некрупных «полудиких» белых нарциссов. Здесь же найдется место небольшим кустикам дафны (волчеягодника).

Весной аромат этих растений будет сливаться с ароматом цветущего сада.

Цветник рядом с домом

Эта яркая клумба из однолетников расположилась возле дома. На рисунке показаны растения без учета времени цветения.

Дурман (Datura metel) служит акцентом в центре или на заднем плане рабатки. Его огромные белоснежные цветки — граммофоны удивительно красивы и имеют очень тонкий, приятный аромат. Правда, живут они недолго, но на смену одним цветкам в течение почти всего лета появляются другие.

Весной после отцветания луковичных освободившееся место можно занять душистыми однолетниками: агератумом, лобулярией, левкоями, бархатцами. Аромат последних весьма своеобразен, причем у каждого вида он другой. Особенно приятно, пожалуй, пахнут бархатцы тонколистные.

Ароматный цветник для украшения беседки

На рисунке изображен цветник во время своего цветения – в июне

Беседку в глубине участка можно оплести жимолостью каприфоль, источающей очень сильный, приятный аромат в июне, и плетистыми розами, цветущими в июле — августе.

А вдоль дорожки, ведущей к ней, можно высадить кусты душистых роз, различные сорта пионов, лилий, особенно к месту придется удивительно ароматная и красивая лилия королевская.

Цветник у пруда

На картинке изображено, как выглядит цветник в июне.

Возле пруда пахнет свежестью. Цветки водных растений, как правило, не имеют сильного запаха.

Зато спектр ароматов прибрежных растений очень разнообразен — от нежного ив и купальниц до сильного сладкого василистников, лабазников.

Особым запахом обладает аир болотный, растущий на мелководьях. Его листья при растирании исключительно приятно пахнут, поэтому в старину ими устилали полы в жилых помещениях.

Миксбордер вдоль забора

Цветник на рисунке изображен на момент наибольшего цветения – в июле.

Дорожка огибает дом и идет по полутенистому участку вдоль изгороди.

Здесь кусты сирени, бузины черной, покрытой в мае шапками белых душистых цветков, а также серебристые кусты лоха. Цветков у этого растения почти не видно, настолько они невзрачны, но нежный медовый аромат, разливающийся по саду в конце мая — июне, сразу привлекает к себе внимание.

Из многолетников на этом участке придутся к месту различные виды и сорта лабазников, валерианы, которые будут сменять друг друга в течение лета. На переднем плане такого миксбордера можно высадить гвоздику турецкую. Из однолетников подойдут табаки — лесной и крылатый (душистый).

Только будьте внимательны, используйте для ароматного сада именно душистые сорта табака, к примеру сорт ‘Вечерний’, поскольку современные гибриды с яркими цветками (табак Сандера) запаха практически не имеют.

Ароматная альпийская горка

Цветник изображен без учета времени цветения растений.

Совершенно особый запах имеют растения на альпийской горке.

Весной источают медовый аромат алиссум скальный и флокс канадский. Летним жарким полднем их сменяют горьковатые степные ароматы тимьянов, полыней, руты, гвоздик, лаванды и смолистые запахи карликовых сортов сосны горной.

Фото цветов и кустарников, которые использовались в схемах ароматных цветников

Агератум мексиканский

Валериана лекарственная

Алиссум скальный

Гвоздика турецкая

Лобулярия морская

Очиток Эверса

Тимьян ползучий

Табак душистый

Фиалка душистая

Бархатцы тонколистные

Бузина черная

Аир болотный

Василистник водосборолистный

Волчеягодник смертельный

Дурман

Жимолость-каприфоль

Купальница европейская

Лабазник красный

Ирис болотный

Ирис сибирский

Лаванда узколистная

Ландыш майский

Лилейник желтый

Левкой седой

Лилия королевская

Лилия тигровая

Нарцисс

Лох серебристый

Овсяница сизая

Полынь Стеллара

Пион

Очиток видный

Рута душистая

Роза бедреицеволистная

Роза плетистая

Сирень сортовая

Сосна горная

Сусак зонтичный

Табак лесной

Флокс канадский

Флокс метельчатый

Чубушник

Какие пряные травы можно вырастить на своем огороде

Приветствую всех любителей покопаться в земле! С вами “на грядке” Елена.

До недавнего времени укроп, петрушка и мята составляли все богатство привычного участка, но глобализация существенно расширила перечень культур.

Какие пряные травы можно вырастить на огороде, чтобы и участок украсить, и кухню разнообразить? Сегодня речь о пряностях, которые достойны вашего сада. Здесь вы найдете список с фото и краткими рекомендациями по уходу.

Где посадить травы? Наиболее привычным способом посадки трав в отечественных огородах являются монокультурные грядки. Их просто обрабатывать, но есть мнение, что они ухудшают почву.

Использовать пространство рациональнее и извлечь выгоду из симбиоза позволят смешанные грядки. Травы при такой посадке отпугивают вредных насекомых, привлекают опылителей, отвоевывают место у сорняков:

  • укроп – хороший сосед для огурцов,
  • шалфей и майоран подружатся с морковью,
  • чабер и базилик отлично уживаются с томатами,
  • петрушка хорошо растет рядом с редисом,
  • шпинат – с картофелем.

Любители эстетики оценят пряные клумбы. Подобрав растения по высоте и цвету, можно получить красивую композицию. В центре (или у забора) располагают высокие растения (любисток, тархун, тмин), а ближе к краю – низкорослые.

Учтите, что срезка зелени будет оставлять пустоты, а это снизит привлекательность уголка. Также не забывайте о сочетаемости культур. Не любят друг друга базилик и мелисса, майоран и тимьян.

Неплохим вариантом является посадка трав в качестве бордюра. Бордюрные жители должны быть компактными, кустистыми, иметь плотную корневую систему, чтобы не пробились сорняки, и не иметь ползучих побегов. К таким относятся майоран садовый, перилла кустарниковая, монарда дудчатая, лаванда узколистная, чабер садовый, базилик. Такие растения, как иссоп, мята, котовник, розмарин, майоран, хорошо переносят стрижку, а значит, позволяют создать невысокий формованный бордюр.

Наконец, существует еще и контейнерная посадка. Травы в горшочках или любых других емкостях не будут излишне разрастаться, композицию можно время от времени менять, а вот поливать придется чаще.

Какой бы вид вы ни выбрали, сажайте пряные травы поближе к дому (или летней кухне), и, как говорится, за приправой далеко ходить не надо.

А сейчас поговорим о каждой травке по отдельности: разберем, для чего она применяется и как ее выращивать. Рассмотрим многолетние и однолетние культуры.

Многолетние пряные травы

  • Мята

Мята насчитывает примерно 25 видов, которые используются в основном как ароматная добавка к чаю. Любит рыхлые плодородные почвы, одинаково растет на солнце и в тени.

Полив умеренный: застоя воды она не переносит, но и от жары вянет. Размножают мяту как семенами (довольно трудоемкий способ, к тому же он не подходит для гибридов), так и черенками, делением куста. На одном месте хорошо растет в течение 3 – 4 лет. Кусты мяты сильно разрастаются, что нужно учитывать при посадке.

  • Мелисса

Мелисса внешне очень похожа на мяту, но отличается от нее характерным ароматом лимона и меньшей агрессивностью (не так сильно разрастается).

Мелисса неприхотлива, разве что боится сильных морозов. Размножается теми же способами, что и мята. Травка отлично подойдет не только к чаю, но и как приправа к мясным, овощным блюдам и домашним консервам. Кроме того, применяется в медицине и косметологии.

  • Шалфей

Шалфей хорош не только терпким ароматом, но и прелестными голубыми цветочками. В качестве приправы к различным блюдам используют свежую и высушенную зелень. Имеется несколько видов, которые различаются высотой, цветом и требованиями к почве.

Дубравный и луговой шалфей любит солнце, некислую и плодородную почву, умеренный полив. А шалфей клейкий хорошо переносит небольшое затенение. Всем видам необходимо укрытие на зиму и весенняя обрезка. Возможны все три способа размножения.

  • Душица

Душица в кулинарии известна под названием орегано. У рода душицы имеется множество видов, одним из них является майоран. Он очень теплолюбив, в средней полосе выращивается только летом, поэтому о нем мы расскажем в разделе однолетников. А пока поведем речь о душице обыкновенной, которая прекрасно зимует без укрытия.

Она встречается почти повсеместно. Даже семена покупать необязательно – достаточно накопать корней на лугу. Душица может расти как на солнце, так и в полутени, но в первом случае накапливает куда больше эфирных масел. Полив требуется только в сильную засуху, почвы предпочитает малоплодные.

  • Эстрагон

Эстрагон (тархун) вырастает до 1,5 м. Используется для приготовления различных блюд и в соленьях. К условиям произрастания нетребователен, не выносит лишь полной тени и излишне влажных мест.

Размножается отпрысками корней, делением куста и черенками. А вот из семян лучше не выращивать, т. к. при этом теряется пикантный аромат. Кусты желательно обновлять каждые 3 – 5 лет.

  • Ревень

Ревень – поистине универсальная трава, которая годится и в компоты, и в пироги, и на цукаты, и на вино. Эта травка вырастает до трех метров в высоту, а нижние листья у нее довольно раскидистые, поэтому потребуется достаточно свободного места и солнца. Предпочитает чернозем, но подойдут и другие слабокислые почвы без застоя воды.

Культуру размножают как семенами, так и делением корневища. Сильные листья, которые можно употреблять в пищу, появляются на второй год. А расти на одном месте он может более 10 лет.

  • Щавель

Еще одна кислая травка в пироги (а еще в салаты и горячее) – щавель. Съедобная листва радует уже весной. Растение низкорослое, особенно если вовремя предотвращать цветение.

Неприхотлив, любит свет и полутень, нейтральные и слабокислые плодородные (суглинистые или торфяные) почвы и регулярный полив. Легко выращивать из семян – сеять их можно сразу в открытый грунт. Каждые 4 года растение нужно пересаживать.

  • Хрен

Хрен, конечно, не слаще редьки, но отличная находка для любителей остроты. В пищу употребляются листья и корень. Можно посадить на солнце и в полутени, лишь бы почва не была тяжелой.

Полив нужен только во время засухи. Уход заключается в прополке и рыхлении. На одном месте растет до 10 лет, но лучший вкус дают молодые корешки. Размножается черенками. Имейте в виду, что хрен разрастается, притесняя соседей.

  • Сельдерей

Сельдерей родственен укропу, петрушке, тмину и многим другим зонтичным растениям. Он является двулетним, но чаще его выращивают всего один год, т. к. в основном используются стебель и корни, но не семена. Эту культуру употребляют в салатах, соусах, напитках (например, в коктейле для похудения). Известны листовой, корневой и черешковый подвиды сельдерея.

Все они любят рыхлую, нейтральную или слабокислую плодородную почву, солнце или небольшое затенение. Отличия же состоят в том, что листовой и черешковый виды можно посеять семенами (в южных регионах страны или в теплую весну) или вырастить рассадой, а корневой – только рассадой. Черешковый требует высокого окучивания.

  • Любисток

Любисток внешне схож с сельдереем, но его аромат нежнее. Кулинарный спектр весьма широк: от салатов до хлебопечения. Этот массивный куст достигает 2 метров в высоту и быстро разрастается, а поэтому посадите его подальше от низкорослых соседей.

Предпочитает в меру влажные и хорошо дренированные почвы. Переносит и солнце, и тень, поэтому лучше всего устроить ему небольшое затенение. Размножается семенами, черенками и делением куста.

  • Спаржа

Спаржа (аспарагус) имеет широкое применение. Ее молодые побеги пригодятся в салаты, вторые блюда и консервы, а из спелых ягод делают кофейный напиток.

Урожайность невысока, т. к. с одного куста получается мало побегов, но зато они очень вкусны и полезны. Предпочитает плодородные, особенно супесчаные почвы. Любит солнечные места, умеренный полив, но и в засуху не гибнет (по опыту). Лучше всего размножать делением куста и не возиться с семенами.

  • Тмин

Тмин – растение двулетнее: в первый год появляются только листочки, а на второй – семена, которые как раз и используются в кулинарии. Они уместны в мясных и овощных блюдах, а также подходят для выпечки. Травка любит солнечные места и рыхлые, удобренные органикой почвы.

Однолетние растения

Все однолетники размножаются семенами, которые вы легко можете заготавливать самостоятельно.

  • Укроп

Укроп – самая распространенная приправа. Свежую зелень кладут в салаты, подают к различным блюдам, сушеную кладут в супы, а зонтики – в соленья. Выращивание укропа не составляет труда: семена всходят хорошо, а уход заключается в поливе пару раз в неделю, прополке и рыхлении. Но и без прополки зелень растет так, что может засеять весь участок. Почва подойдет нейтральная или слабокислая.

  • Петрушка

Петрушка, в зависимости от назначения, бывает корневой и листовой, “путать” разновидности не возбраняется. Корешки кладут в домашние заготовки, а зелень – едва ли не в каждое второе блюдо. Петрушка любит рыхлые нейтральные или слабокислые почвы, растет на солнце и в полутени, требует регулярного полива без переувлажнения.

  • Кинза

Кинза дает горьковатые листья с пряным ароматом, а при грамотном уходе еще и вкусные семена, называемые кориандром. Зелень используется в салатах, а семена подходят практически к любым блюдам, используются в выпечке бородинского хлеба.

Чаще всего кориандр выращивают в южных регионах России, но и в средней полосе это возможно. У мамы в теплице, Нижегородская область, он всходит самосевом. Кинза требовательна к влаге и рыхлению, выносит свет и полутень. Почва может быть нейтральной или умеренно кислой.

  • Базилик

Базилик привлекает не только полезными свойствами, но и яркой окраской. Особенно красивы фиолетовые сорта. Кроме того, на его цветочки стремятся насекомые-опылители.

В пищу употребляются все наземные части растения. Трава хороша в салатах, первых, вторых блюдах и в выпечке (например, для пиццы). Растет на солнечных участках с легкими рыхлыми почвами, не любит застоя воды. Во избежание болезней необходимо ежегодно менять место посадки.

  • Кервель

Кервель (купырь) употребляется в салатах и мясных блюдах. Корень некоторых видов также съедобен и идет на приготовление сыров.

Растение хорошо себя чувствует на солнце и в полутени, не требовательно к почвам. Его можно посадить даже в саду под кронами деревьев. Семена высевают ранней весной, а затем вплоть до середины мая можно сеять повторно, чтобы всегда иметь под рукой свежую зелень.

  • Анис

Семена и зелень аниса используют для приготовления салатов, супов, выпечки, рыбных и мясных блюд. В огороде он отпугивает вредных и привлекает полезных насекомых. Растение любит супесчаные и черноземные рыхлые почвы, удобренные фосфором и перегноем. Нуждается в регулярном поливе, но не переносит чрезмерной влажности.

  • Бораго

Бораго, или огуречная трава (названий у нее много, встречаются еще огуречник, бурачник) дает ароматную листву для салатов, а корни, собранные осенью, придают отменный вкус сметане, винам, сырам и т. д. Привлекает пчел и отпугивает колорадских жуков. Это растение не требовательно к почве, может расти в сильной тени.

  • Руккола

Рукколой приправляют салаты, соусы, супы, несладкую выпечку и другие блюда. В южных регионах можно высевать семена в середине апреля, а на севере рекомендуется выращивание в теплицах или через рассаду. Растение требовательно к свету, но в жаркое время предпочитает полутень. Любит влагу, однако поливать следует осторожно, чтобы не повредить хрупкие листья.

  • Майоран

Майоран отлично подходит как для соусов и супов, так и для вторых блюд, компотов и выпечки. Предпочитает светлые места, легкие и рыхлые, не переувлажненные и не пересушенные почвы. Ценит частый полив и подкормки.

Поскольку культура теплолюбива, в средней полосе рекомендуется выращивать через рассаду.

  • Листовая горчица

Листовая горчица – салатная культура и, что важно для огородников, отличный сидерат (зеленое удобрение). Она хорошо переносит холод, поэтому можно выращивать в теплице уже ранней весной, а затем сеять каждые две недели, чтобы постоянно иметь свежую зелень. Любит торфяные и дерново-подзолистые почвы. Нуждается в рыхлении и своевременных поливах, а при недостатке влаги теряет вкусовые качества.

Список, конечно, неполный. Что вы посадите на даче, зависит от местности, типа почв и вашего вкуса. Может быть, мы не рассказали еще о чем-то очень полезном? Поделитесь в комментариях!

Где купить семена

Лучше всего заготавливать собственный посадочный материал, но, если вы на участке впервые и у соседей поживиться нечем, вот вам в помощь список интернет-магазинов, где можно купить семена:

  • Семена почтой
  • Первые семена
  • Агрофирма СеДек
  • Семко
  • Уральский дачник
  • Агрофирма Гавриш
  • Агрофирма Русский огород
  • Агрофирма Росток

Послесловие

Пряные травы послужат не только украшением вашего огорода или участка возле дома, но и помогут поддержать здоровье самым естественным образом.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *